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Westeuropa Frankreich
Ententerrine mit Feige
Die Großmutter des heutigen Betreibers der Maison Papillon begann in den 50er Jahren mit der Herstellung delikater Terrinen. Auf der Flucht vor Francos Regime ließ sich Mercedes Papillon im südfranzösischen St Jean de Bruel nieder. Hier verfeinerte und kochte sie die ersten kleinen Terrinen. Die Gaumenfreude führte schnell dazu, dass Maison Papillon als „producteur de qualité“ und somit über die Region hinaus bekannt wurde. Papillon hat sich nie dem Diktat der Massenproduktion unterworfen und sich von dem Geschäft mit großen Lebensmittelketten distanziert, d.h. den Terrinen wird weder Fett oder Speck noch Teile von Innereien zugefügt, um die Menge zu erhöhen. Ungemanscht werden die Terrinen seit jeher mit dem Messer verschnitten und so sind bis heute die einzelnen Zutaten mit bloßem Auge zu sehen. Alle Terrinen werden mit zwei Dosenlaschen versehen, so dass Sie die Terrine nach Öffnen des Bodens und des Deckels bequem entnehmen können.
Gewicht:150 g
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Fazit Cosmopol:Ente? GUT!