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Mittelmeer Italien
Peperoncini farciti al tonno
Aus dem Piemont stammt dieses feine Glas mit kleinen gefüllten Kirschpaprikas. Die Füllung ist eine pikante Farce aus Gemüse, Thunfisch, Sardellen, Kapern und Petersilie. In der Manufaktur Cascina San Giovanni werden die Paprikas von Hand gefüllt, in Gläser drapiert und in nativem Olivenöl eingelegt.
Überliefert ist die Rezeptur der gefüllten Paprikas in der besten Tradition der Piemontesischen und Lingurischen Küche. Seit den 80er Jahren perfektioniert die Cascina San Giovanni ihre Sugos, Pestos und Antipasti und hat sich zum bedeutendsten Feinkostproduzenten entwickelt. Die Firmenphilosophie beschreibt die Familie so: „Über die Jahre wurden unsere Töpfe und Pfannen zwar etwas größer, aber die Philosophie und die Rezepte sind die gleichen geblieben. Wir produzieren, wie damals, ohne Konservierungsmittel und ohne Farbstoffe. Wir sind sehr qualitätsbewußt und gebrauchen nur erstklassige Rohprodukte. Es ist nicht unser Ziel, eine Industrie zu werden, sondern ein Nischenprodukt zu bleiben, das Liebhabern gefällt. Deshalb werden unsere Produkte immer limitiert hergestellt.“
Cosmopol hat die Produkte der Manufaktur für Sie probiert. Wer den Duft und Geschmack der Peperoncini farciti al tonno einmal erlebt hat, wird sich schnell in die zarte Köstlichkeit aus Paprika und Mousse verlieben.
Gewicht:180 g
Weitere Informationen:
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Fazit Cosmopol:Liebe auf den ersten Biss.