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Westeuropa Frankreich
Piment d'Espelette - scharf
In Frankreich gedeiht der Piment bereits seit dem 17. Jahrhundert am besten in Esplette, unweit von St.-Jean-de-Luz. Ursprünglich aus Brasilien kommend, gefallen den Pflanzen die klimatischen Bedingungen im Baskenland und lassen so das besonders Scharfe heranwachsen. Chefköche haben das rote Scharf bereits fest in ihre Rezepturen integriert.
Im Herbst werden die circa neun Zentimeter langen Schoten geerntet und bis zu drei Monaten an Schnüren zum Trocknen aufgehängt. Gemahlen ist der Piment dann nicht ganz so scharf wie Cayenne Pfeffer und von Terre Exotique mit Fleur de Sel angereichert. Die Marke Terre Exotique ist ein Garant für höchste Qualität und strikt in der Auswahl seiner Gewürze.
Gewicht: 40 g
Weitere Informationen: Einen weiterführenden Beitrag zu den heißen Schoten gibt es auf dem cosmopol BLOG (hier einfach klicken).
Fazit Cosmopol: Zum Verfeinern und Würzen – für Menschen mit Scharfsinn.