Asien Japan

Sake ist ein klarer Reiswein mit ca. 14-20% Alkohol. Erste Berichte über die Herstellung stammen aus dem 3. Jahrhundert v. Chr.. Berichtet wird über Trinkspiele, zudem wurde das Getränk für vorgetragene Gedichte oder Lieder ausgeschenkt. Die Herstellung war anfangs nur am Kaiserhof erlaubt und wurde später auf die Klöster übertragen. Die Mischung aus Reis, Wasser und Hefe bestimmt über die Qualität eines Sakes. Getrunken wird er heutzutage kalt aber auch warm. In Japan nennt man letztere Variante dann auch sich „einen heißen Stein auf den Bauch legen“. Bei einer Bestellung im Restaurant ist es übrigens ratsam das Honorativpräfix „o“ vor das Wort sake zu setzen (osake), da man sonnst Lachs (sake) ordert.
Das Angebot an Sake ist riesig. In China werden auch Varianten angeboten die knapp 40% Alkohol -Anteil haben. cosmopol hat sich für den klaren „Takusen Junmai Namachozoshu“ von Hakutsuru entschieden, der nicht nur in Form und Design überzeugt, sondern vor allem auch durch seinen milden Geschmack.

Fazit Cosmopol: Sake mild und klassisch.