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Westeuropa Frankreich
Edmond Fallot Dijon Senf
Klassisch verbindet man mit Senf die französische Stadt Dijon. Der burgunder Ort erhielt im 13. Jahrhundert das Monopol auf die Senfherstellung und bis heute muss nach europäischem Codex der Senf aus braunen Senfkörnern hergestellt werden. Traditionell werden die Dijon-Senfkörner nicht entölt und so werden volle Aromen freigesetzt. Mit einer Steinmühle und stellt die Firma Edmond Fallot seinen Senf her. Bereits seit 1840 achtet die Manufaktur darauf, das hohe Geschmacksniveau durch den Einsatz feinster Zutaten zu halten. Nicht umsonst bekam Fallot 1903 unter dem Firmengründer Léon Bouley die begehrte Auszeichnung des „Diplôme de la ville de Paris“.
Die 250 Gramm werden in einem Steintopf serviert und haben sich heute ihren festen Stammplatz in der Top-Gastronomie gesichert. Egal ob zum Marinieren, zum Würzen von Braten, Grillfleisch oder für die Vinaigrette – der Fallot Topf darf in der Küche nicht fehlen.
Gewicht:250 g
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Fazit Cosmopol:Das Gold der Bourgogne.