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Asien Japan
Kanjuku Umeshu Umeiri Pflaumenschnaps
Um gleich mit zwei Mythen beim japanischen Pflaumenwein aufzuräumen: Erstens ist es ein Schnaps und zweitens ist eine Aprikose keine Pflaume darin. Umeshu Schnaps gibt es in ca. 300 verschiedene Varianten. Das liegt vor allem an den Kombinationsmöglichkeiten der 4 Haupt-Inhaltsstoffe: Dem Basisalkohol in Form von Sake oder Brandy, der Aprikosenfrucht der Umeshu, Zucker und eine Gewürzmischung aus u.a. Ingwer, grünem Tee und Passionsfrucht. Da die Frucht von Natur aus eher sauer ist, wird die Süße über Hinzugabe von Zucker erreicht.
Der Umeshu von Ozeki ist in einem kleinen Einwegglas mit der grünen Aprikose sofort trinkfertig und bildet den gelungenen Abschluss bei einem japanischen Mahl. Da beim Brauvorgang nicht fermentiert wird, handelt es sich nicht um einen Wein, sondern eben um einen Schnaps.
Inhalt:100 ml
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Fazit Cosmopol:Der süße Schnaps mit ganzer Frucht.