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Ozeanien Australien
Stonefish Shiraz, 2009
Im Upper Hunter Valley im Südosten Australiens liegt das Weingut der Pionier-Familie D‘Aquino. Denn 1952 war der Betrieb das erste Weingut, das sich im charmanten Orange District Wein herstellte. In diesem Jahr baute dort Carmelo D’Aquino, der stolze 100 Jahre wurde, die ersten 6 Fässer Wein aus und legte somit den Grundstein für das familienunternehmen. Mittlerweile verantwortet sein Enkel, Rex D’Aquino, die Geschäfte.
Die Trauben sind eine Komposition aus verschiedenen hervorragenden Weinbergen Südost-Australiens, die alle auf eine strikte Mengenbegrenzung geachtet, um so die hohe Qualität der Weine zu gewährleisten. Dieser Wein ist eine Perle der Region. Er zeigt in der Nase die typische, würzige Shiraz-Frucht, ergänzt durch Anklänge an reife Pflaume und dezente Vanilletöne der Eiche. Am Gaumen betört der Wein durch seine vollmundigen Pflaumentöne und Gewürznoten und im Abgang verweilen weiche Tannine und eine frische Säure. Er ist der ideale Begleiter zu Wildgerichten, Gegrilltem, asiatischen Speisen sowie würzigen Hartkäsen. Seine Charakteristik ist -typisch für einen Shiraz – herrlich vollmundig.
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Fazit Cosmopol:So lecker schmeckt Down Under.